CAS NO:65-85-0

EINECS NUMARASI:200-618-2

PUBCHEM: 243

MOLEKÜLER FORMUL:C₇H₆O₂

GÖRÜNÜM:RENKSİZ KRİSTAL KATI

MOLAR KÜTLE: 122.12 g mol^-1

ERİME NOKTASI:122.41 ° C, 396 K, 252 ° F

KAYNAMA NOKTASI:249,2 ° C, 522 K, 481 ° F

Benzoik asit, beyaz renkli yada renksiz C6H5CO2H formülüne sahip olan katı formda bulunan en basit aromatik karboksilik asittir. İsmi tek çıkış kaynağı olan Benzoinden gelmektedir.

Birçok bitki içerisinde doğal olarak bulunur. Ve bir çok metabolitin sentezinde ara ürün olarak görev almaktadır.Gıda koruyucu katkı maddesi olarakta benzoik asitin tuzları kullanılmaktadır.

Endüstriyel anlamda diğer birçok aromatik bileşiğin prosesinde öncü madde olarak kullanılmaktadır. Benzoik asidin tuzları ve esterlerine de benzoat adı verilir.

Yapışkan formülasyonlarında plastikleştiricilerin uygulanması için glikol benzoatların üretiminde kullanımı artmaktadır.

• Gıdalarda mikrobik bozunmayı önlemek için kullanılır.
• En çok kullanıldığı alanlar meyve suyu, marmelat, reçel, gazlı içecekler, turşular, ketçap ve benzeri ürünlerdir.
• Kozmetikte şampuanların, parfümlerin, traş köpüklerinin, saç spreylerinin ve saç boyalarının içeriklerinde de benzoik asit bulunmaktadır.