CAS NO:50-70-4

PUBCHEM: 5780

CHEMSPIDER: 96680

MOLEKÜLER FORMÜLÜ:C6H14O6

MOLAR KÜTLE:182.17 g/mol

YOĞUNLUK:1.489 g/cm3

ERİME NOKTASI:95°C

KAYNAMA NOKTASI: 296°C

Kimyasal formülü C6H14O6 olan  olan şeker alkolü bir kimyasal maddedir. Suda çok kolay çözünen sorbitol,alkol ve metanol içerisinde oldukça az çözünmektedir.Glusitol olarakta bilinen sorbitol 1872 yılında tespit edilmiştir.İnsanvücudunda emildikten sonra fruktoza dönüşerek aynı yoldan yakıldığı bilinmekle birlikte, organizmanın bu şekeri ne hızda yaktığı tam bilinmemektedir.Depolama sırasında stabil kalan sorbitolün, işleme sırasında akışkanlığı ve sıkıştırılabilirliği çok iyi olmaktadır.

Kullanım Alanları

İlaç
Sorbitol bağırsak etkilerini hızlandırıcı lastasif bir etkiye sahiptir ve ilaç sektöründe lavman olarak kullanılmaktadır.

Kozmetik
Kozmetik sektöründe bu kimyasal nemlendirici ve kalınlaştırıcı olarak kullanılmaktadır.Ağız içerisinde zararsız etkilere sahip olduğundan diş macunlarında ve gargaralarda katkı maddesi olarak kullanılabilmektedir.

Gıda
Özellikle sakız üretiminde kullanılan bu madde gıda ürünlerinde depolama saklama konularında koruyucu olarak kullanılmaktadır.Ayrıca diyet ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.

Kimya
Saydam formülasyonlar için yeterli derecede yüksek bir kırılma indeksine sahip oluşu ile bazı saydam jellerin üretiminde kullanılmaktadır.