CAS NO:7757-79-1

RTECS NO: TT3700000

MOLEKÜLER FORMÜLÜ: KNO3

MOLAR KÜTLE:101.1032 g / mol

YOĞUNLUK:2.109 g/cm3 (16 ° C)

ERİME NOKTASI: 334 ° C

KAYNAMA NOKTASI:400 ° C Çürüme

Potasyum nitrat, KNO3 kimyasal formülüne sahip olan, beyaz katı renkli ve kokusuz  bir kimyasal  bileşiktir. Potasyum iyonları K⁺ ve nitrat iyonları NO³⁻'ün iyonik bir tuzudur . Bundan dolayıda alkali metal bir  nitrattır.

Doğada güherçile adıyla doğal bir mineral olarak bulunmaktadır.

Potasyum nitrat suda orta seviyede çözünür ve alkolde çözünmez , fakat sıcaklık arttırıldığında suda ki çözünürlüğü de artar. Çok fazla nem çekici özelliği yoktur.Toksik değildir; indirgeyici ajanlarla patlayıcı hale gelebilir, ama tek başına patlayıcı bir özelliği yoktur.

Potasyum nitratın en yaygın kullanım alanları: gübre, ağaç kütüğü çıkarma, roket itici gazlar ve havai fişeklerdir. Ayrıca siyah toz olarak bilinen barutun da temel bileşenidir. İşlenmiş etlerde potasyum nitrat, hemoglobin ile reaksiyona girer ve pembe bir renk oluşturur.

Gıda endüstrisinde ise işlenmiş etlere potasyum nitrat ilavesi yapılöaktadır. Bu sayede potasyum nitrat etteki hemoglobinle reaksiyona girerek etin daha kırmızı gözükmesini sağlamaktadır.

Ayrıca potasyum nitrat, tuz köprüsünde elektrolit olarak kullanılır. Aerosollü yangın söndürücülerde aktif bileşen olarak kullanılır. Alüminyum temizleyici olarak da görev alır.